কি বেক করবেন, কি তাজা খাবেন: আপেলের জন্য একটি পকেট গাইড

আপনি যদি কখনও কৃষকদের বাজারে জমকালো ফলস আপেলের বিব্রতকর অবস্থার জরিপ করে থাকেন তবে শুধুমাত্র একটু অপ্রস্তুত থাকতে হবে - কোনটি বেক করার জন্য সেরা, কোনটি স্ন্যাকিংয়ের জন্য সেরা, কোনটি কৃষকদের বাজারে ছাড়ার জন্য সেরা - এটি আপনার গাইড। যদিও কোন কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম নেই (একটি বেকিং আপেলের উপর স্ন্যাকিং প্রায়শই বেশ সুস্বাদু হয়), এই বিভাগগুলি টেস্ট রান্নাঘরে আমাদের পছন্দের প্রতিনিধিত্ব করে। বাদাম মাখন এবং সামুদ্রিক লবণের সাথে কোন আপেলগুলি সবচেয়ে ভাল তাজা হবে, একটি পনিরের প্লেটে মেশানো, বা পাই, কমপোট এবং আরও অনেক কিছুতে রান্না করা আমরা তা ভেঙে দিয়েছি।

স্ন্যাকিংয়ের জন্য সেরা

ক্যামিও: ক্যামিওগুলির পাতলা ত্বক, সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে এবং এগুলি আনন্দদায়কভাবে খাস্তা - সামান্য বাদাম মাখনের সাথে অত্যন্ত সুস্বাদু। সত্যিকারের একটি মহাকাব্য খাবারের জন্য দারুচিনি এবং ফ্লেকি সামুদ্রিক লবণের হালকা ছিটিয়ে যোগ করুন।

কর্টল্যান্ড: এই উজ্জ্বল লাল আপেলগুলিতে একটি চমৎকার টার্ট অ্যাসিডিটি রয়েছে, যা পনির প্লেটের জন্য তাদের উজ্জ্বল করে তোলে। একটি পাকা ক্যামেম্বার্টের ছত্রাককে নরম করতে বা গুহা-বয়সী গ্রুয়েরের লবণের ভারসাম্য রাখতে এগুলি ব্যবহার করুন।

মধুচক্র: আমরা মনে করি, একটি ভালো হানিক্রিস্পে আপেলের সর্বাধিক স্বাদ রয়েছে। তাদের সুপার রসালো ক্রাঞ্চটি নিজের মধ্যেই সন্তোষজনক তবে মৌরি এবং আখরোটের সালাদেও পরবর্তী স্তরের। (একটি আপেল-সিডার ভিনাইগ্রেট দিয়ে আপেলের স্বাদ দ্বিগুণ করুন।)

বেকিং জন্য সেরা

জোনাগোল্ডস: এই আপেলগুলির একটি ঘন টেক্সচার এবং একটি হালকা, মধুযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা সমস্ত বেকড পণ্যগুলিতে সুন্দরভাবে কাজ করে তবে বিশেষত কেকগুলিতে।

দাদু স্মিথ: তারা একটি চমত্কার জলখাবার তৈরি করে, কিন্তু আমরা পাইয়ের মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে গ্র্যানি স্মিথের উচ্চারিত টার্ট ফ্লেভার ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আপনার গ্র্যানি স্মিথ আপেল পাইয়ের ক্রাস্টে কিছু ধারালো চেডার পনির যোগ করুন—আমাদের বিশ্বাস করুন।

মেলরোজ: গ্র্যানি স্মিথের চেয়ে অবশ্যই মিষ্টি, কিন্তু রান্না করা খুব বেশি মিষ্টি নয়, মেলরোসেসের একটি দৃঢ় মাংসও রয়েছে যা উষ্ণ মশলা এবং সাইট্রাস জেস্ট সহ কমপোটে চমৎকার, আইসক্রিমের উপরে উষ্ণ পরিবেশন করা হয়।

উভয়ের জন্য মহান

ম্যাকিনটোশ: মিষ্টি, একটি সূক্ষ্ম গন্ধের সাথে যা প্রায় মশলাদার, এই আপেলগুলি এত বহুমুখী—এগুলি দুর্দান্ত বেকড, ভাজা, সালাদে বা জুসযুক্ত। (আদা, গাজর এবং আপেলের সংমিশ্রণ একটি ম্যাকিনটোশের সাথে দুর্দান্ত।)

ব্রেবার্ন: একটি ক্লাসিক রসালো নাস্তা, ব্রেবার্নও একটি দুর্দান্ত রান্নার আপেল, যেহেতু এর মিষ্টি নোটগুলি রান্না করার সময় সত্যিই গভীর হয়। রোস্ট শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনের মতো সুস্বাদু খাবারে ব্রেবার্নগুলি আশ্চর্যজনক।

সাম্রাজ্য: এগুলি রান্নার জন্য যথেষ্ট খাস্তা এবং টার্ট কিন্তু একটি জলখাবারের জন্য আপনার ব্যাগে টস করাও দুর্দান্ত কারণ এগুলি সহজে ঘা হয় না। (ভাঙা আপেলগুলি একটি অস্বস্তিকর, তবে আপনি সর্বদা সেগুলিকে একটি সুস্বাদু আপেল জ্যামে রান্না করতে পারেন।)

দ্রুত এবং সহজ মসুর স্যুপ

রেসিপি

  • আপেল দারুচিনি চিপস

    আপেল দারুচিনি চিপস

    বাচ্চারা এই স্বাস্থ্যকর আপেল চিপসের জন্য পাগল হয়ে যায়।

    রেসিপি পান

  • মৌরি, আপেল এবং আখরোটের সালাদ

    মৌরি, আপেল এবং আখরোটের সালাদ

    একটি ঝকঝকে সালাদ যা একটি মোটা মৌরি বাল্বের এক-তৃতীয়াংশ বা তারও বেশি ব্যবহার করে যা আপনি একবারে খেতে পারবেন না।

    রেসিপি পান

  • আপেলের সাথে রোস্টেড শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

    আপেলের সাথে রোস্টেড শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

    এই শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন একত্রিত করা এবং প্রস্তুত করা সহজ - এছাড়াও, এটি টার্কি বা রোস্ট গরুর মাংসের একটি চমৎকার বিকল্প তৈরি করে। এবং কে এক পাত্রের থালা পছন্দ করে না?

    রেসিপি পান

  • মসলাযুক্ত ক্যারামেল আপেল জ্যামের সাথে বার্চার মুয়েসলি

    মসলাযুক্ত ক্যারামেল আপেল জ্যামের সাথে বার্চার মুয়েসলি

    সারা সপ্তাহ খেতে সোমবার সকালে এটি তৈরি করুন।

    রেসিপি পান